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60元/斤,大規格羅蝦受市場追捧

中國農業網  發布時間:2019-06-06 17:35:54  信息來源:

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羅氏沼蝦

肇慶地區存塘蝦較少,量小價高,棚尾蝦陸續干塘出蝦。白水塘上市期未到,大蝦的集中上市期預計在7月底8月初左右。大鰲地區養殖量逐年增多,市場需求量大,養殖戶對價格滿意。

高郵地區還未正式上市,目前仍然只有零星成交,價格行情不平穩,起伏較大。目前高郵羅蝦供應量少,主要水車販賣周邊市場。業內人士預計,高郵羅蝦大量上市時間在6月底。

嘉興地區有羅蝦到達上市規格,5月29日有養殖戶成交,40頭45元/斤,養殖模式為全程大棚養殖。養殖戶表示今年氣溫比去年低,全程大棚的水溫和水位卻到好處。目前嘉興羅蝦逐漸上市,價格有所下滑,6月3日價格為40頭42元/斤。

珠海地區新一批羅蝦已開始上市,市場上新蝦舊蝦并存,因其規格不同,價格有所區別。珠海羅蝦受新蝦上市之故,價格稍微滑落,但市場交易量加大,蝦中抓蝦意愿加強。目前,珠海羅蝦主要供應當地及周邊市場,例如深圳、東莞,乃至湖南。

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羅氏沼蝦(供圖:珠海容川 莫華文)

斑節對蝦

斑節對蝦產業仍有較大發展空間,目前主要供應酒店和高端市場,市場行情波動較大。此外,不同的銷售渠道其價格也有所不同,例如供應本地市場、水車外賣、空運打包和工廠打冰等方式。

海南地區有部分斑節對蝦上市,該批多為2月份放苗,陸續開始賣蝦,但大批量上市還需要些許時間。海南草蝦產量不大,每日交易量不過百余斤,主要市場為海口和三亞。目前,海南因退塘還林和環保影響,僅有較少蝦塘正常養殖。本周價格下滑,主要原因為上周廣東地區大雨頻降,對蝦集中上市。

漳浦地區斑節對蝦未正式上市,供應量較少,主要以水車運輸活蝦供應周邊市場,也有部分加工廠在等著收大蝦。業內人士表示,今年漳浦斑節苗放得比較早,預計再過20天就開始大量上市。

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日本對蝦、東方蝦

日本對蝦、東方蝦各區域未有流通信息,請各位讀者靜待佳音。

目前,日本對蝦養殖主要在廣東、遼寧、山東沿海等地。湛江吳川具備一年養兩造日本對蝦的條件,養殖戶一般根據苗種、養殖情況、市場行情來選擇養殖策略。去年年末日本對蝦市場行情未達到養殖戶預期,部分養殖戶在冬棚階段選擇改投南美白對蝦蝦苗,待到6月、7月時再開始養殖日本對蝦,預計上市期為12月。遼寧、山東養殖模式相似,都是以海參池套養日本對蝦模式為主,受海參養殖影響,多為4月投苗,10月出蝦。

東方蝦(中國明對蝦)養殖多在遼寧東港、連云港贛榆和山東部分區域。其中遼寧東港以海蜇、東方蝦套養模式為主,雖然放苗數量少,產量僅有百余斤,但勝在養殖面積大。海蜇、東方蝦套養一般在5月初或5月前放苗,10月、11月開始上市,出蝦規格一般在10頭至20頭。

提起蝦,人數總是最先想起南美白對蝦(凡納濱對蝦)。但事實上,我們可以選擇養殖或食用的蝦還有很多,例如素有淡水蝦王之稱的羅氏沼蝦(羅蝦、沼蝦)、肉質緊繃口感爽的斑節對蝦(草蝦、金剛蝦)、味道鮮美的日本對蝦(花蝦、車蝦)、海味十足的中國明對蝦(東方蝦)等。

誠然,南美白對蝦因生長速度快、養殖周期短、畝產量較高、市場認可度高等特點備受廣大養殖戶青睞,成為了蝦產業中的頂梁支柱,但其他蝦品種在國內市場仍占有重要地位。不少地區或養殖模式中都能看見這些品種的身影。

蝦蟹產業體系首席科學家何建國也曾表示,國內蝦產業結構可以更優化,羅氏沼蝦、斑節對蝦、日本對蝦、東方蝦等其他蝦類的養殖占比可以加大。我們的目光不能只放在南美白對蝦,也要關注白蝦以外的蝦品種。

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